标准鼓风式炒炉 是目餐饮行业使用最多的炉具，占98%以上，分用油和用气两种，用气的常有主气控制开关，火种控制开关，风机阀，水开关等，用油的一般是油开关，风机阀，这类灶是改造的最大群体，常见为炉芯耗能，火力不集中，炉膛破烂，易堵塞，热值利用不高，流失大。
标准鼓风式蒸柜 是餐馆行业用来蒸煮的设备，用气和用油的蒸柜占了市场98%以上的比例，个别用电或是蒸气的，一般酒楼都有一个蒸柜以上，能否改造得现场观察，炉芯位置的大小与高低。一个蒸柜耗能约等于三个炒炉
食常用大灶 多用于大型酒店员工食堂，企业及单位食堂，学校等，属于高耗能灶，一个大灶的耗气量约为三个炒炉耗气量，大多都能进行改造，因其工作量稳定，所以节能改造效果直观明显。
带电子打火炉膛 有些是一体炉膛带电子打火功能，有些只是炉芯带电子打火功能，一般使用半年至至一年就会坏，功能不稳定。只是方便厨师点火，这类炉芯要进行改造，需沟通转变客户的节能思路和使用习惯。
一体炉膛 市面上的一体炉膛占的比例非常小，但这却是未来发展的趋势，关健是普通的一体炉膛多是铁制的，不耐用容易烧坏而且散热高，炉芯功能也不好，火力不是很猛，人人一体炉膛有干净，耐用，节能等优势。
红外线控制炉膛 多为改造型，电子点火加红外线控制主气，属概念型节能，最大不足之处在于不是炉芯节能，而且红外线及电子点火在厨房的环境下长时间工作容易不稳定，反而影响厨师工作，这类客户可以保持跟进，同时让其了解我们的产品，一旦有问题的时候，是无法使用下去的，需要更换或者折除，那个时候就是我们的最直接客户。
电炒炉 用电，价格高，市场使用比例非常低，（这类客户不予考虑）
汤炉 也叫矮仔炉，主要用来煮汤熬汁，为了方便，设计得比较矮，只要是用的炒炉炉芯，即可进行改造，有底进风和侧进风，
简易炉 一般用来做小炖菜，钵子茶之类，炉头与家用炉头相似，不在改造范围。