红外线改造是利用锅起锅落切断红外线来控制主气开关及电子点火的，主要是方便了厨师点火及省去开关动作，只能算是概念节能，因为这些工作在酒店的标准流程中，厨师都要求按流程操作的，它不是真正的炉芯技术节能，最重要的是，厨房是个环境特殊的地方，高温，潮湿，多水多油多老鼠，电子设备有这种环境下，少则3月5月，多则一年，就会出现反应不灵敏情况，慢慢就会变得没反映，到时这会严重影响厨房工作，如果不进行更换，客户就只有请人拆除，回到最原始的方法操作。返回厨具快讯
